准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
草莓 :
600公克干燥洛神葵 :
20公克麦芽糖 :
200公克细砂糖 :
120公克 柠檬 :
1/2个水 :
200cc 辅料
具体步骤
1. 柠檬洗净榨出果汁备用;草莓洗净去蒂后沥干水份。
2. 将处理好的草莓放进耐酸的容器中,加入细砂糖腌渍30~60分钟,可用木杓轻轻搅拌草莓与砂糖,使两者充分混合。
3. 将洛神花放进耐酸的锅子中,先加入水煮滚至水呈鲜红色,再加入草莓及柠檬汁用中火煮滚。
4. 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。