波特蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
水 ：48
玉米油 ：42
低筋面粉 ：90
砂糖 ：50
黑色花纹材料:可可粉 ：8
糖粉 ：15
蛋清 ：20

辅料

具体步骤

1. 戚风蛋糕卷做法：

2. 蛋黄 水 糖20克 油 水搅拌无颗粒。

3. 蛋白 30克糖打发

4. 步骤1和步骤2切拌均匀，倒入烤盘，170度，20分钟。

5. 出炉抹上果酱，一边用刀划两道，但不要切断，卷起。

6. 黑色花纹做法：

7. 黄油隔水融化，加可可粉、糖粉、低粉拌匀。倒20克蛋清调和浓稠度。

8. 烤盘上先铺一层油纸，然后再在上面加上一张油布，均匀的把黑色的面糊摊开，并用刮板刮出花纹。

9. 表面面糊做法：

10. 除蛋清40克，砂糖20克外所有材料混合均匀。

11. 蛋清和砂糖打发至中性发泡。分次拌入1中。

12. 倒入刚才的黑色花纹上，170度，10分钟，上层。

13. 组装：

14. 表皮烤好后，将戚风蛋糕卷放在上面，卷起即可。