准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
羊肉 :
适量 辅料
盐 :
适量熟芝麻 :
适量孜然 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1. 羊肉切成细长片状,加盐,生抽,料酒,姜,孜然腌制入味。
2. 用牙签将腌好的肉窜成牙签串。
3. 锅中放油,下肉串炸至变色后捞出。
4. 再次烧热油,把肉串回锅再炸一次,约1分钟
5. 将起锅的肉串沥油后,趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。
烹饪技巧
切羊肉的时候想像一下牙签串的样子哈,我实在不知道怎么形容切出来的形态。而且切的时候不要贪心哈,肉片别太大了,不方便炸。如果喜欢吃辣,步骤5时,撒些辣椒粉吧,我今个禁辣一天。