家常泡椒板筋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪板筋 ：半斤
泡椒 ：5个

辅料

青蒜 ：少许

具体步骤

1. 准备好基本食料，青蒜斜切成段待用；小泡椒亦切开。

2. 将猪板筋切成一厘米宽的段，用嫩肉粉、胡椒粉、少许盐、料酒腌制五分钟。

3. 锅中油温九成热倒入猪板筋，变色卷曲立即捞出，剩余油中放泡椒、青蒜炒香，再加入板筋，淋少许生抽、糖、味精，出锅。

烹饪技巧

1?这道菜的关键在于猪板筋炒得嫩而糯，所以要先用芡粉揉制，再在炒制过程中迅速加料，迅速起锅。2?口味比较重的姐妹可以略加两勺油辣椒，既不会与泡椒口味相冲，也会有另一番香辣口感。