酱肉包子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:1小时40分钟 烹饪时间:30分钟
葱 :200
食盐 :1/2小勺
酱油 :1/2小勺
姜 :适量
料酒 :1/2小勺
甜面酱 :2小勺
芝麻油 :适量
胡椒粉 :适量
主料
面粉 :800葱 :200
辅料
花生油 :2大勺食盐 :1/2小勺
酱油 :1/2小勺
姜 :适量
料酒 :1/2小勺
甜面酱 :2小勺
芝麻油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
准备材料
温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
搅拌均匀后腌制半个小时
腌制好的肉馅拌入大葱
搅拌均匀即成包子馅
发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子
将面剂子按扁擀成圆皮
取一张面皮,放入肉丁馅
捏褶收口成包子
做好的包子盖湿布发酵20分钟
凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟