诱人的酱肉包子的做法怎么做好吃又简单
小编的早饭经常是一个包子加一杯小米粥。不知道大家的早饭和小编一样不一样呢！今天小编吃的是巨好吃酱肉包了，里边的肉粒颗颗分明，整粒整粒的大肉快，酱香味浓烈，口齿留香。今天就介绍给大家。为我们的早餐动起来。
主料
面粉 ：500水 ：350
猪绞肉 ：300
干酵母 ：2小勺（大约4到5克）
辅料
葱姜末 ：适量饺子馅调料 ：适量
糖 ：少许
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫；煮好的肉捞出，用温水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块儿
锅中放油烧热，下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下；香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎，和姜末一起下入锅中翻炒出香味；加入甜面酱和老抽翻炒均匀；
开水加入到锅中没过肉丁，加入八角；大火烧开后转小火炖40分钟，至肉软烂；
炖好的肉丁收汁盛出备用；炖肉的时候我们来和面，取香雪雪花粉300克放入盆中；180克温水（不要超过40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入面粉中，搅拌成大片的面片；
把面揉成光滑的面团，做到盆光面光手光，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大；取出发酵好的面团，排气，揉光滑，搓成长条，分成12个剂子；
在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮；放上酱好的肉丁；
包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵；20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖
酱肉包子，最好吃的就是酱香味，可是也不能多加，多了就夺了肉的鲜香味了。肉馅打多，一次用不完的，可以放到食品袋里放进冰箱冷冻。下次要用时提前拿到冷藏室化冻。比如说明天下午要用，就今天晚上化冻。化冻过的肉馅一次要用完，用不完的就不要再冻了。包好的包子一定要静置，让面从新饧发，不然蒸出来的包子会不蓬松。夏天时间短些，冬天时间长些，包子体积增大，用手轻轻的压一下，凹痕能很快恢复就是可以蒸的状态了！
