好吃的酒酿戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在我们的生活中，随着我们的生活水平慢慢的一步步提高了以后，人们对就对吃的有不同的见解，他们希望在别人能够对他们厨艺的认可，成为一个有厨艺的人，今天，我要教给你们一道好吃的甜品，这道菜甜品也和适合初学者学，它就是好吃的酒酿戚风。

主料

低粉 ：65
色拉油 ：31
鸡蛋 ：250

辅料

糖 ：70
白醋 ：适量
酒酿 ：83

具体步骤

1.准备酒酿，这个固体大概在25g左右，其余的都是液体，搅拌均匀。

2.5个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。

3.蛋黄加30g糖搅拌均匀。

4.加油搅拌均匀。

5.加入酒酿搅拌均匀。

6.筛入低粉，搅拌均匀。

7.准备蛋白。

8.加入20g糖，几滴白醋，电动打蛋器低速打匀。

9.打到有浓密的泡沫出现，加入剩下的20g糖，高速打。

10.打到有大弯钩出现的时候，改低速，打到轻轻一拉有小直钩出现即可。

11.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀。

12.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白。

13.上下大力翻拌至混合均匀。

14.倒入18厘米中空蛋糕模，放入预热好的烤箱，150度，50分钟。

15.烤好后摔一下，然后倒扣放凉即可。