鲜美可口的酒渍樱桃戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋糕粉 ：85
鸡蛋 ：4个
樱桃汁 ：50ml

辅料

酒渍樱桃 ：适量
装饰猕猴桃 ：半个
玉米油 ：40ml
白糖 ：60

具体步骤

1.装饰好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气

3.分两次加入白糖打至硬性发泡

4.蛋黄与玉米油搅拌均匀

5.加入樱桃汁

6.搅拌均匀，现在还是正常的酒红色

7.加入蛋糕粉

8.混合拌均匀成蛋黄糊

9.取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均

10.再加入剩下的蛋白泡混合

11.这是拌好的蛋糕糊

12.倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟即可

13.出炉放凉用猕猴桃和樱桃装饰

烹饪技巧

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；蛋糕放凉后再出模；装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。