什锦脆骨汤的做法 【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤 什锦脆骨汤怎么做

“这个春天还依然有点凉，煲个汤给家人，骨头肉含有丰富的蛋白、莲藕可以润燥，特适合春季保养吃，加上我又配合了一点西兰花，可谓是全营养的一锅汤，各种蔬菜和脆脆的连骨带肉一块吃，配合了我自制的紫米馒头，营养也够美味。更不用担心肥胖，爱美的女士可以大胆的喝汤吃肉哦!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦脆骨汤的做法步骤

• 1、什锦脆骨汤配菜。

• 2、剁好的月牙脆骨。

• 3、冷水下锅，放入绍酒和骨头焯水，水开去掉浮沫，然后捞出。

• 4、另起锅放入骨头煮开去掉浮沫。

• 5、入葱、姜、桂圆和山楂片大火煮开转小火慢慢煮1小时20分钟左右。

• 6、然后放入莲藕和胡萝卜转大火煮开转中小火煮20分钟左右。

• 7、然后放入焯过水的西兰花，调入盐和胡椒粉就可以关火了。

• 8、做好的汤吃肉喝汤。

小窍门

1、骨头汤，要是汤味美汤鲜，要小火慢慢煲汤，2-3小时汤更美味。

2、我不太喜欢吃太软烂的，就是煲一个多小时就正好，具体按照自己喜欢决定煲时间即可。

3、煲汤一定要后放盐，否则肉硬不容易烂。

4、肉汤已经很鲜美了，不用放其他的调味料了。