清炖甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甲鱼 ：适量
冬笋 ：50
火腿 ：50

辅料

大葱 ：15
姜 ：10
料酒 ：50
盐 ：5
味精 ：3
大蒜 ：10

具体步骤

1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。

2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。