家常清炒甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

甲鱼 ：450

辅料

黑胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.甲鱼

2.杀掉，洗净

3.剁成块

4.在开水中掉一下

5.热油锅，葱姜煸炒出香味，倒入甲鱼翻炒

6.加料酒，黑胡椒粉，水，盐，生抽少许

7.收汁

烹饪技巧

杀甲鱼时，外面有一层皮，要用开水烫，才能剥掉。加少许生抽，是为了调味。