食心食意-鲜虾馄饨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
猪肉 :适量
韭菜苔 :适量
葱姜末 :少许
馄饨皮 :适量
料酒 :少许
酱油 :少许
香油 :少许
鸡精 :少许
食用油 :适量
主料
鲜虾 :适量猪肉 :适量
韭菜苔 :适量
葱姜末 :少许
馄饨皮 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :少许
酱油 :少许
香油 :少许
鸡精 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1. 最好是买新鲜虾自己回来剥虾仁,抽去虾肠,加一点儿盐,料酒,香油抓匀腌制会儿
2. 选一块肥三瘦七的猪肉,剁成肉糜,姜切末,加入盐、少量酱油,加入适量食用油,稍加一点水,搅拌成菜馅。再将腌制好的虾仁放入其中,可以整个虾仁,也可以切成段.
3. 洗净韭菜苔,切成细末,加入馅料中拌匀,准备好馄饨皮(我买的现成的)
4. 取一张馄饨皮,用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头,卷起来,包好.
5. 锅里添加适量的水,水开后,先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨,盖锅煮沸,中间适时用大勺子推一下,水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜等.