香辣红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

辣椒 ：2个
葱 ：1根
姜 ：3片
料酒 ：适量
生抽/老抽 ：适量
八角 ：1个
蒜 ：适量

具体步骤

1. 五花肉洗干净切成小方块，用开水烫一下，去掉血腥，捞起，待用。（切完肉手油，没有拍照，故我不太喜欢做切肉类的菜）

2. 热锅热油，把五花肉倒入锅中翻炒。（当时手有油，没有拍照）

3. 翻炒微黄，还有很多油出来的时候，放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐。

4. 油全部出来，成金黄色，关火，盛在碟中加入切成葱花的葱上面。香味扑来。

烹饪技巧

1、选肉要用五花肉，2、建议肉用开水烫一下，