肉炒苤蓝三丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苤蓝含水分很多，味道清甜可口，大部分人群都适合食用。苤蓝怎么吃更好吃呢？苤蓝既可以直接凉拌来吃，又可以和各种食物一起煮熟。两种方式的苤蓝口味各有千秋，我也都很喜欢。肉和苤蓝一起煸炒，味道鲜香可口。这是很简便的一道家常菜，任何时候都能烹煮。

主料

瘦肉 ：200g
苤蓝 ：300g
木耳 ：30g

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
红椒 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.准备辅料。

3.将瘦肉切成丝。备用。

4.苤蓝用擦子，擦成粗一点的丝，用水泡一会儿。（苤蓝本身有一种味道，用水泡一会儿就没有了）

5.青红椒，葱，姜切好备用。

6.热锅，凉油放入姜丝，葱花炝锅，放入肉丝煸炒。

7.待肉中的水分煸炒干净，依次放入蚝油，生抽，白糖，料酒煸炒。

8.炒熟的肉丝，倒入盘中备用。

9.不用放油，用锅中的余下的油做底油，放入苤蓝丝快速煸炒，

10.待苤蓝丝炒软，放入木耳煸炒。

11.放入青红椒丝煸炒均匀，放入炒好的肉丝，煸炒均匀即可。关火。放入盐，鸡粉拌匀。出锅。

12.这是一个热菜就上桌了。

13.今天擦出来的苤蓝一看有些多了，就分成了两个菜，一个热菜，一个凉菜。泡好的苤蓝丝，用开水焯一下。

14.焯苤蓝丝的时候，顺便也将切青红椒的边角料一起焯一下，放入盘中，用凉拌汁和老干妈酱做调料，半了一个凉菜，也很好吃。

15.苤蓝两吃，好丰盛的午餐！

烹饪技巧

学会巧利用食材，不浪费任何东西。