三丝炒猪肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
绿元椒 ：一个
胡萝卜 ：一条
洋葱 ：半个

辅料

蒜盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
玉米油 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 把肉切成肉丝，然后依序放姜丝、蒜盐、黑胡椒粉、酱油。每放一种辅料都搅合一遍。

2. 做好肉丝后，把胡萝卜刨成丝，然后把元椒和半个洋葱也切成丝。

3. 放油热锅，油可以稍放多一点，胡萝卜素必须有油才能吸收。锅稍热即可，放胡萝卜炒一会，然后再放元椒和洋葱，炒一会。

4. 这时，肉基本腌制好了。下锅前放一点油搅合一下，目的是把肉汁和酱汁封住。然后放进锅里和胡萝卜等一起炒熟。

烹饪技巧

腌肉时关键是下锅前才放油。