黑芝麻吐司（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 ：15
即发干酵母 ：3
牛奶 ：160
淡奶油 ：140
蛋白 ：35
黄油 ：10
高筋面粉 ：500

辅料

盐 ：6
黑芝麻 ：70

具体步骤

1.将中种中的酵母放在牛奶中溶化后，与其它中种原料放在一起揉成团

2.密封好放进冰箱放15个小时

3.芝麻提前炒香，用研磨机研碎成粉

4.15小时发酵以后，从冰箱拿出来

5.撕成小块

6.与主面团辅料）中除黄油以外的所有原料放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至完全。

7.揉面 我是直接丢面包机的，3个15分钟的和面程序。面团就出膜。然后就按30分钟发酵功能。

8.一发以后，倒出来，用擀面棍排气

9.分割成6份，刚好2个吐司

10.分割滚圆后松弛15分钟

11.先擀长，再卷起来

12.松弛15分钟

13.再擀长卷起来（翻面后自上下各三分之一处向内折，然后压薄底边，自上而下卷起来。）

14.将面团放入吐司模中，放入烤箱进行最后发酵。烤箱有发酵功能，里边记得放一盘水

15.发酵到面团到吐司模的8分满

16.预热烤箱190度，下层，上下火，40分钟（表面上色立即盖锡纸）

17.出炉后立即脱模，在烤网上放凉

烹饪技巧

出炉最好摔一下，散一下热！