营养黑芝麻馅吐司怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
白砂糖 :30
全蛋液 :30
盐 :1
高筋面粉 :200
牛奶 :60
酵母 :3
黑芝麻馅吐司是一款十分健康营养的自制面包,作为全家人的早餐再搭配一杯豆浆就最完美了。黑芝麻营养丰富,还有黑发补肾的功效。做成的土司黑白相间,十分好看,自然诱发食欲,还散发出淡淡的芝麻香气呢。夹上一片高钙芝士,又或者抹上果酱也是不错的选择。
主料
玉米油 :20白砂糖 :30
全蛋液 :30
盐 :1
高筋面粉 :200
牛奶 :60
酵母 :3
辅料
黑芝麻馅 :适量具体步骤
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.放温暖处进行发酵 至2倍大小
3.取出发酵好的面团,排气,略松弛一下
4.擀开成牛舌状
5.抹上自制的黑芝麻馅,从一边卷起来
6.放入模具内(因为模具不是不沾的,抹油撒一层白面粉防粘)
7.发酵至两倍大小,表面抹上全蛋液
8.烤箱中下层,165度30分钟左右(我高估了我的模具的容量了,所以可以看到,面包比模具大出好多的)
9.成品,切片手撕根据自己爱好来吧
1、面粉吸水性不同,液体的用量请适当添加或者减少。2、具体烘焙时间根据各家烤箱适当调整。3、吐司出炉以后要及时脱模,不然热量散发形成水汽,吐司容易塌腰。4、吃不完的面包,密封保存,室温即可,放冷藏会加速面包老化,影响口感。