关于心蓝手制私房菜【美极手撕包菜】——花花年的餐饮精选

“湘菜中经典素菜当属手撕包菜、攸县香干、烧辣椒皮蛋、长豆角炒茄子……其中，心蓝最喜欢手撕包菜，鲜脆可口，平易近人。不知从何时起，湘菜烹饪加入了美极手法，一时间美极菜式风靡潇湘，手撕包菜由此发展为美极包菜，口味更加鲜...

食材明细主料花菜（1棵）腊肉（2两）辅料花椒（适量）干辣椒丝（适量）蒜蓉（适量）豆瓣酱（适量）生姜（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕花菜的做法步骤1、花菜一颗，用刀从根部划断，再用手将花菜撕成小斑，放入水中，洗净后沥干水，...

“包菜最普通的吃法，要算是炒素。在包菜中放入胡萝卜和黑木耳后，其色泽更艳丽，可以增进食欲。因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，营养价值高，能增强人体的抵抗力。而黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃...

“包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。保持骨骼的健康状态，对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜，开胃香辣，而且简单易做，是夏季很下饭的...

食材明细主料包菜（一颗）肉片（适量）老白干（一块）辅料干辣椒（适量）蒜瓣（适量）榨菜丝（适量）配料盐（适量）老抽（少许）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）手撕包菜的做法步骤1、准备好食材：包菜、老白干、胡萝卜、榨菜、肉片、蒜瓣2、包...

“看了电影《芳华》后，老妈常常情不自禁哼起那首“绒花”。其实，每位母亲心里都有一部属于自己的《芳华》，虽然没有剧本和台词，却一幕幕在心头放映。老妈一直对鱼儿的私房菜研究所持怀疑态度，直到她老人家品尝了这道菜。菜...

“包菜，是我家餐桌上出现率非常高的蔬菜，用猪油炒起来，非常好吃。在WHO推荐的健康蔬菜里面，就有包菜，它含有大量的维生素C和纤维素以及矿物质。还含有抑制细菌的生物杀菌素，非常有益的蔬菜。手撕包菜，经典的湘菜，人家说手撕的...

食材明细主料包菜（适量）黑木耳（适量）辅料花椒（适量）蒜蓉（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包菜的做法步骤1、包菜洗净后手撕小块。2、材料如下。3、黑木耳泡发洗净后煮熟备用。4、油烧热后加入花椒和蒜蓉爆香。5、...

食材明细主料手撕包菜（适量）辅料肥瘦肉（适量）配料蒜头（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包菜的做法步骤1、手撕包菜，一盘的量。2、肥瘦肉切片，蒜头适量。3、把肉煎出油，煎香。4、下入蒜头继续...

食材明细主料包菜（半个）五花肉（100克）洋葱（半个）辅料食用油（1勺）生抽（2勺）蚝油（1勺）香醋（2勺）调料蒜蓉（适量）小米椒圈（适量）酸辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）手撕包菜的做法步骤1、包菜半个洗干净后切去底部的菜梗，用手掰成小块。2、五...

食材明细主料包菜（400克）花肉（50克）花生油（2汤匙）食盐（1克）生抽（5克）鸡精（1克）辅料大葱（半棵）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花肉手撕包菜的做法步骤1、包菜一棵去外面的叶片。2、手撕成块。3、花肉切片。4、大葱切块。5、热锅冷...

“夏季到了，想保持好身材，就得控制肉类食材。给自己制定了一日三餐的食谱，当然肉是一减再减。加上高强度的运动，食肉控毫不夸张的说，见到肉眼都绿了。今天无论如何也得让自己打牙祭沾点肉香。虽然打牙祭这词已经退出历史舞...

“老公说虽然没有饭店里的卖相，不过挺适合我们南方人的口味，不太辣，还不错哦！”食材明细主料包菜（小半颗）辅料干辣椒（5个）蒜头（2片）配料辣椒油（适量）盐（适量）味精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包菜的做法步骤1、把包菜...

“很喜欢手撕包菜这个菜，但是每次在外面看到端上来的菜，都会翻来翻去的找肉，只有可怜兮兮的一两块，果然是手撕。。。包菜。。。菜。。。所以在家里做这个菜的话，好吃的秘诀就是下够肉！！”食材明细主料包心菜（半颗）肉丝（适量）辅料...

食材明细主料包菜（适量）咸肉（适量）辅料盐（适量）味精（适量）郫县豆瓣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家庭版手撕包菜的做法步骤1、原料2、热锅冷油倒入咸肉煸炒3、加手撕包菜继续煸炒4、加郫县豆瓣酱加盐，味精煸炒出香。...

食材明细主料包菜（适量）辅料猪油（适量）调料干辣椒（适量）蒜（适量）姜（适量）花椒（适量）盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包菜的做法步骤1、用猪油放入锅中烧化。2、加入干辣椒蒜姜花椒爆香。3、加入洗净...

食材明细主料花菜（适量）青椒（适量）辅料蒜片（适量）配料生抽（适量）鸡粉（适量）豉油（适量）红油（适量）老干妈（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花菜手撕椒的做法步骤1、青椒用手撕小片，花菜切小朵2、洗净，沥干水分3、蒜切片，准备调味料4...

食材明细主料包菜（200克）蒜头（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒手撕包菜的做法步骤1、包菜洗好，用手撕成一片片2、蒜头剁碎3、炒锅下油，放蒜头爆香4、放包菜下去翻炒5、加点水6、翻炒几...

食材明细主料五花肉（250g）包菜（适量）辅料朝天椒（2个）蒜瓣（4瓣）蚝油（适量）盐（适量）酱油（少量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）五花肉手撕包菜的做法步骤1、五花肉清洗干净放入铁锅过一遍水（放料酒哦）。2、五花肉切片（不要太厚哦）。3、...

食材明细主料包心菜（465克）辅料干辣椒（适量）配料生抽（适量）香醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包心菜的做法步骤1、材料：包心菜、干辣椒（已剪开）2、将包心菜撕成小块清洗清洗，捞出。3、烧锅倒油烧热，下...

“自从买了烤箱后，这个配方做的面包基本没有失败过，大伙也可以试试！”食材明细主料高筋粉（200克）低筋粉（50克）牛奶（100克）鸡蛋（1个）辅料盐（2克）糖（25克）酵母（3克）黄油（30克）豆沙（200克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）雪花手撕包的做法步...

食材明细主料圆包菜（半个）辅料干辣椒（3个）盐（适量）白醋（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕包菜的做法步骤1、圆白菜用手撕成均匀的片状,洗净沥干2、姜蒜干辣椒适量切末3、锅内油热后入姜蒜辣椒...

“空心菜是这个季节常见的蔬菜，在北方也叫做竹叶菜，不过，南方和北方的空心菜还是有些不同，北方的空心菜比较细，不适合用这种手撕的做法，我这里用的是杆子很粗的南方空心菜，这种菜要做的好吃，还是要用手撕这种方法哦！超级简单，但...

“炒这个菜之前，思想斗争了很久，想着加点豆豉一起炒可能会更香，但是想到某人老是说我炒菜杂七杂八，所以将豆豉放弃了。简简单单的，味道很纯正。”食材明细主料包菜（200克）辅料蒜头（200克）油（适量）盐（适量）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十...

“从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈!去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!”食材明细主料包菜（适量）辅料...