吃圆白菜之前需要焯水吗?圆白菜怎么保存?

圆白菜是我们经常吃到的一种蔬菜，这种蔬菜我们几乎一年四季都可以买到，尤其是在冬天的时候每家每户都会屯上很多的圆白菜留着吃，那么我们吃圆白菜之前需要焯水吗?我们买回来的圆白菜怎么保存时间长呢?

一、吃圆白菜之前需要焯水吗

很多食物吃之前都是需要焯水的，那么圆白菜在吃之前需不需要焯水呢?其实圆白菜吃之前是需要焯水的，因为圆白菜的帮子是那种比较厚的，比较容易有农药的残留，但是是不容易清洗的，所以大家可以在每次吃圆白菜之前先过水焯一下，这样不可以可以起到消毒杀菌的左右，而且接下来烹饪的时候也是比较容易熟的，但是大家需要注意的是不能够焯太长的时间不然的话可能那些残留的农药就浸入到圆白菜中了。

二、圆白菜怎么保存

圆白菜这种蔬菜很多人买的时候都会买的比较多，尤其是在冬天菜价比较高的时候圆白菜相信是很多家庭中常备的一种蔬菜，那么买回来比较多的圆白菜该怎么保存呢?

因为圆白菜的含水量其实是比较高的，因此我们买回来之后先放在太阳下进行四天左右的晾晒，这样我们圆白菜表面的水分就会被蒸发掉，然后把圆白菜保存在通风阴凉的环境中就可以了。

圆白菜适宜的储存温度是在0-5摄氏度，因此如果家里有地窖的话可以把圆白菜放在地窖中保存，如果周围的环境温度比较低的话可以在圆白菜表面覆盖上一层棉被防止被冻伤。

大家平常购买圆白菜的时候也是需要挑选一下的，我们首先可以看一下圆白菜的外观，如果发现圆白菜上有那种虫子咬过的痕迹就不要购买了，因为这样的圆白菜内部可能会存在着虫子。另外，我们要尽量挑选那些颜色是绿色的圆白菜因为这样的圆白菜是比较新鲜的。