美味营养的双色慕斯流心蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

醇黑巧克力 ：40
黄油 ：30
水 ：50ml
山楂酱 ：150
白糖 ：25
淡奶油 ：250ml

辅料

香蕉 ：半根
饼干 ：1盒
吉利丁片 ：3片
奶粉 ：5

具体步骤

1.黄油隔水煮融

2.奥利奥饼干去除夹心

3.将奥利奥饼干用擀面杖打碎

4.奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀，倒入模具中压实，放进冰箱冷藏

5.取1.5片吉利丁片切小块用凉水泡软

6.容器里倒入奶粉，水，放入醇黑巧克力煮至变融

7.加入泡软的吉利丁片拌匀

8.取另一个容器里倒入动物性淡奶油150ml，加入15g白糖

9.淡奶油用电动手蛋器打至七成发

10.巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊

11.将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊到入模具里，放入冰箱冷藏一小时

12.容器里倒入动物性淡奶油100g，加入白糖10g，打至七成发

13.倒入山楂酱100g拌匀成山楂糊

14.剩下的吉利丁片隔水煮融，倒入山楂糊里拌匀成山楂慕斯糊

15.将模具从冰箱里拿出来，中间围一圈香蕉肉，将山楂酱50g倒入圈内

16.余下的慕斯糊从边缘开始倒至盖住山楂酱，稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上，拿出装饰表面即可

烹饪技巧

1.模具底部最好铺入一张油纸，否则会很难脱模的2.奥利奥饼干倒入模具时一定要压实，不压实脱模切件的时候很容易散掉3.吉利丁片要用冷水泡，另建议剪成小块至少浸泡10分钟或以上，必须让它吸饱水份4.淡奶油打至出现纹路马上消失的状态。5.慕斯糊不要搅拌过度。否则容易结块。