![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
500 土豆 ：
500 辅料
姜 ：
适量老抽 ：
适量 八角 ：
适量葱 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 大蒜 ：
适量 具体步骤
![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨过沸水，然后捞出滤水
![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备好葱姜蒜和八角
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3.锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.把排骨推至锅边，爆香葱姜蒜八角
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5.倒入料酒，老抽翻炒均匀
![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.放水淹过排骨，盖上锅盖炖
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7.土豆去皮，洗净后切滚刀块
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8.大火烧开后改中火炖30分钟放土豆继续炖
![外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第10张]( "外婆做的土豆烧排骨怎么做好吃又简单 第10张")
9.添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
烹饪技巧
小排骨一定要先汆水，否则会有肉腥味
