DIY-土豆炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：3个
猪肉 ：220

辅料

料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
干辣椒 ：适量
干淀粉 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.土豆削掉外皮，清洗干净，切成稍稍厚一点的片。然后浸泡在清水里，5分钟后捞出，沥干水分；

2.猪肉洗净后，切成肉片，调入适量香油，盐，干淀粉，料酒，混合均匀，腌制片刻；

3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入干辣椒小火煸香；

4.炒锅里放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；

5.放入土豆片，炒匀；放入适量清水，盖上盖子，焖煮至土豆熟软；

6.调入适量生抽；食材熟了之后，调入适量盐，鸡精；

7.翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

烹饪技巧

土豆去皮后在清水里浸泡片刻，可以去掉多余的淀粉，也能防止土豆发黑