准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青椒 :
2个 牛肉 :
250 辅料
葱 :
半根 姜 :
3片蛋清 :
1个 玉米淀粉 :
1勺蚝油 :
1勺干
辣椒 :
1个盐 :
1勺 具体步骤
1.葱、姜、辣椒切段。
2.青椒用手掰成小块。
3.牛肉切成2cm左右的片状,用一个蛋清、淀粉搅拌均匀。腌制五六分钟。
4.葱、姜、辣椒爆锅炒香。
5.加入牛肉滑炒直至肉色变白。
6.加入青椒翻炒。
7.翻炒五六分钟,加入蚝油、盐、醋等进行调味。
8.最后翻炒片刻,出锅装盘。
烹饪技巧
淀粉不要加太多,我这次加的好像有点多,炒出来卖相不好。青椒要用掰的更容易入味。