![辣豆腐怎么做好吃又简单]( "辣豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 ：
适量卤水
豆腐 ：
200g肉片 ：
100 辅料
料酒 ：
1勺糖 ：
1勺鸡精 ：
适量 酱油 ：
1勺水淀粉 ：
适量 具体步骤
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.豆腐切成小方块。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.韭菜洗净切成段。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.煮好的豆腐捞出控干水。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第7张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅中放油爆香花椒
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第9张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第9张")
8.放入肉片煸炒至肉片变白。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第10张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第10张")
9.加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第11张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第11张")
10.放豆腐，翻炒。
![辣豆腐怎么做好吃又简单 第12张]( "辣豆腐怎么做好吃又简单 第12张")
11.放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。
烹饪技巧
豆腐先煮一下可以去掉豆腥味还不容易碎。
