美味的芹菜虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芹菜作为一道绿色蔬菜，含有大量的维生素和叶绿素，是人体所必须的物质。而虾仁味道鲜美，营养丰富。今天准备要给大家介绍的就是这道美味的芹菜虾仁。将虾仁与芹菜结合，蔬菜与肉制品结合，健康营养又美味。快和小编一起来制作这道美食吧。

主料

芹菜 ：100
虾仁 ：50

辅料

大葱 ：5
姜 ：2
花生油 ：15ml
盐 ：1
大蒜 ：5

具体步骤

1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

2.虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。

3.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

4.翻炒至虾仁变色。

5.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

6.装入盘中。

烹饪技巧

1、芹菜拍扁更易于入味、易熟。2、芹菜不宜炒时间长，断生即可，最大限度保留芹菜的营养。3、虾仁一定要和葱姜蒜一起放入锅中，让它充分吸收蒜香味，同时也释放虾的鲜香味道。