美味的西芹虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：100
西芹 ：200

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.将蒜切片，姜切末备用。

2.虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。

3.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

4.烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。

5.过凉水，并控干水份备用。

6.取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。

7.加盐和糖调味。

8.下焯烫好的西芹。

9.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

西芹加点盐，并滴几滴油焯烫一下更加脆口。