蓝竹笋是什么

蓝竹笋是竹笋的一种，竹笋在中国的春夏秋冬里都有生长，说明其生命力顽强。竹笋的品种很多，蔬菜型的竹笋主要有苦竹、慈竹属、刚竹属，形状有矮长的、细长的，颜色常见的是青色的、黄色的，样式各不相同，口味也有差别，竹笋炒肉在家常菜中一般比较常见，历来竹笋被称为蔬菜中的第一品，它含糖少，低脂肪、高纤维。竹笋一般去皮切成一节一节的，然后放入水中煮熟，拿出来冷却，之后用保鲜袋密封好存入冰箱中冷藏，随时可以拿出来炒菜吃，要是想要放得久一点，一般在竹笋上面抹一点盐，再放入冰箱中。