腊味咸蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊味咸蒸饺是一道美食，可以在空闲时当小吃食用。在调馅的时候要小心，因为营养会流失所以务必小心。还有腊肠中含有丰富的维生素A、铁、钾，还有食疗效果，比如清热祛燥、利尿、止口渴、通肠利便，非常值得我们品尝。

主料

瘦肉 ：200g
咸花生米 ：50g
淀粉 ：250g
咸萝卜干 ：100g
腊肠 ：1根
胡萝卜 ：1根
澄面 ：500g

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.咸萝卜干泡一下水，把多余的咸味泡掉再洗干净

2.把要用的其它配料洗干净备用

3.再每样切碎放在一起

4.把锅烧热后放油，把所有材料一起倒进去煸炒

5.放入适量的盐和油调味

6.把馅煸炒至7成熟的时候上盘放凉

7.把咸的花生米去壳去皮后压碎

8.倒进放凉了的馅里

9.再把所有材料都伴均匀，这样就可以开始罗

10.把澄面和淀粉混均匀后，倒入开水，用筷子快速搅拌，然后搓成面团，不用太沾手，只要感觉有些软就行了，最好就是搓久一点，这样口感会比较好

11.捏一小块面团，然后搓成掌心大小

12.放入适量的馅包好

13.这就是我包的饺子，虽然丑了点，嘻嘻

14.先把水烧开，然后把饺子放进去隔水蒸15-20分钟左右

15.这样一盘香喷喷的腊味咸蒸饺就做好罗

烹饪技巧

搓面团一定要注意澄面和淀粉的比例是2：1，一定要用开水哦，这样和出来的面团才会软，想要口感带韧点，那么就把面团搓久一点。因为馅都是不规则的，所以不用放太多，不然就会象我这样，把皮都给撑破了哦。