关于焯白菜心的餐饮精选

食材明细主料白菜心（适量）辅料香菇（适量）黑木耳（适量）配料盐（适量）蒜头（适量）酱油（适量）花生油（适量）清淡（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯白菜心的做法步骤1、把洗干净的白菜心焯水煮下，捞起干水备用。烧干锅后下花生油炒蒜头（切片），再...

不需要。清炒空心菜是否需要焯水，取决于空心菜的特性，空心菜经过热水煮成半成熟时会变黑，并且焯水后空心菜变软，清脆度大大下降，清炒空心菜的口感将大打折扣；而焯水是做凉拌菜必不可少的步骤，清炒空心菜大可不必去焯水，否则将...

“美味爽口的小酒凉菜。”食材明细主料白菜心（一个）龙口粉丝（两把）辅料葱（20克）香菜（香菜）配料酱油（5克）醋（5克）美极鲜（3克）辣椒油（5克）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜心拌粉的做法步骤1、白菜心切成丝。2、洗净控水。3、葱切...

食材明细主料生菜（3颗）辅料姜丝（适量）酱油（25g）凉开水（25g）糖（少许）蒜片（适量）红葱头圈（适量）其他（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白焯生菜的做法步骤1、生菜洗好1开42、料头炒香3、料头炒香4、烧水加入一匙盐和糖，再加入油40g烫菜5、...

不需要。用卷心菜制作饺子，清洗干净，剁碎后直接入馅即可。卷心菜也叫做包菜等，广泛栽种于中国各地。卷心菜的品种比较多，常见的有尖头型卷心菜、平头型卷心菜等，其中尖头型卷心菜外形似心脏，代表品种有牛心甘蓝，圆头形卷心菜...

“为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”食材明细主料菜心（200克）葱白（半根）辅料薄盐生抽（1...

需要。因为茭白本身含有草酸成分，提前焯水再炒制可以去除其酸涩的味道，但要注意的是，本身茭白就是可生食的，所以焯过水的茭白不宜再长时间的炒制，长时间的炒制容易导致茭白的口感变的软烂，失去原有的脆爽风味。因此焯水之后...

不用。圆白菜，又被称为卷心菜，其叶片的含水量少，做饺子馅时可以不用焯水，洗干净直接剁碎即可。选择圆白菜，尽量选择圆头型、圆口型的，菜球形体较大，叶片肥硕，叶片之间比较紧致的。选择已经切开的圆白菜时，要选择切口新鲜，叶片密...

“白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单，但烹...

“我很喜欢吃的菜”食材明细主料白菜心（适量）辅料油（适量）盐（适量）开水（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜心的做法步骤1、白菜心掰好2、洗好滤干水分3、起锅放油油热，下入白菜心翻炒4、加入开水，和盐煮5、水马上就开...

需要。小白菜若焯了水，口感会更佳。焯水可以保留小白菜的嫩绿颜色，更有食欲。焯水也可以更好的清洗小白菜上面的农药。焯水可以将小白菜里面多余的水分焯出来，炒出来就不会出水了。要注意焯过水的小白菜一定要沥干水才可...

“小时候爸爸给做的小凉菜”食材明细主料白菜心（0.5棵）辅料干辣椒（1条）大葱（1条）香醋（1匙）生抽（1匙）香油（1匙）盐（1匙）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌白菜心的做法步骤1、白菜心、大葱葱白切丝2、锅内热油，炝干辣椒丝3、炝好的...

不需要。凉拌白菜时，只需要将白菜洗干净，按照口味，加好各种调味佐料，起锅烧热油后，将热油淋到白菜上面即可，味道鲜美。还可以将白菜用热水焯一下，焯的时候，加一滴油，会让白菜的颜色看起来很新鲜。焯水的时间在10秒左右即可，时间...

需要焯水。把空心菜洗干净，锅中烧水，在水热之后，水开之前将空心菜放入，等到水开沸腾之后，接着把空心菜捞出。用葱姜蒜爆锅，放入焯好的空心菜，大火翻炒一会儿出锅。炒好的空心菜口感鲜嫩可口。好的空心菜根须很少或者没有，颜色...

“白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。”食材明细主料菜心（500克）辅料花生油（3ml）盐（1克）生抽（1ml）蒜（1个）生姜（1克）葱香（口味）氽...

“家常菜---白灼菜心”食材明细主料菜心（1把）蒜（5粒）辅料油（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）蒜香（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼菜心的做法步骤1、菜心洗净。2、入锅焯水焯熟。3、取出沥水后摆入盘中。4、蒜...

食材明细主料小白菜（300g）辅料干辣椒（4个）姜（1块）蒜（2瓣）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯炒小白菜的做法步骤1、小白菜一把。2、洗干净，切段。3、焯水。4、捞出困干水分。5、干辣椒切段，姜切片，蒜切沫...

“儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。”食材明细主料儿菜（500g）辅料香葱头（适量）小米辣（适量）蒜头（适量）生姜（适量）调料酱油（适量）油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白焯儿菜的...

不需要。空心菜是一种非常鲜嫩的食物，可以将其直接炒制成菜肴，若是担心炒之后的空心菜会发黑，可以将处理好后的空心菜先进行焯水处理。经过热水焯烫后，空心菜的成分就会发生改变，不会受到空气的影响，若是不焯水则炒制时使用...

食材明细主料菜心（适量）辅料盐（1匙）糖（2匙）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼菜心的做法步骤1、菜心洗净备用。2、水煮开后加入一勺盐。3、加入二勺糖。4、加入少许油。5、放入菜心。6、煮熟后加入少许生抽和麻油。小窍...

需要。空心菜含有的水分比较大，直接炒口感会比较差，将空心菜焯水后再炒，还能避免空心菜出锅后发黑。焯烫空心菜的方法简单，将洗净的空心菜放入沸水中煮一会即可，煮后的空心菜要过凉，吃起来口感会更好。焯烫空心菜的过程中还...

食材明细主料菜心（适量）辅料虾米酱（适量）蒜茸（适量）葱茸（适量）原味（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼菜心的做法步骤1、原料：菜心虾米酱蒜茸葱茸2、锅倒入适量的水烧开。（水里要放些油，好让菜挂油）。3、将洗好的菜放入沸水里烫...

是。吃芥菜苗心之前是需要先进行焯水的，芥菜是属于十字花科的蔬菜，里面含有着草酸钙成分，需要焯水去除里面的草酸钙才能吃。在挑选芥菜的时候，要选择叶子光滑且没有虫洞的，吃不完的芥菜需要放到冰箱的冷藏室里面保存，保存之...

油菜心因为和菜心只有一字之差所以有时候会被弄混，那么我们如何区别两者呢?我们炒菜心的时候是否需要焯水呢?一、油菜心与菜心的区别油菜心与菜心的区别可以从两个方面进行比较。从外形来说，油菜心是油菜开花的时候长出...

切成段过水焯3分钟。空心菜吃之前最好是过水焯一下，因为空心菜中含有一部分的草酸，过水焯一下可以去除其中大部分的草酸，并且焯水之后的空心菜炒的时候不会出现变黑的情况。空心菜焯水的时候可以加入适量的食用油，这样可...