色泽不错的菜椒炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
菜椒 ：4条

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.买回来新鲜的五花肉，洗干净，切成薄薄的片。用酱油、 盐、油、 番薯粉、嫩肉粉一起搅拌搅拌。这样做，容易入味，也比较爽脆。

2.辣椒洗干净，切成小小块状。几朵木耳洗干净，跟辣椒放着。喜欢红箩卜的豆亲，也可以放几片红箩卜，点缀点缀嘛。

3.起油锅。

4.把菜椒和木耳倒进去，翻炒。一定要大火。放一点点的水，防止烧焦。

5.放点盐，不要太多哦。因为肉那里已经放了盐。

6.炒好以后，用个陶瓷盘装着，如果觉得时间充足的话，可以慢慢码好，比较美观。

7.起油锅把肉倒进去，翻炒。一定要大火。

8.把肉翻炒几下之后稍微放点水。防止粘锅和焦。

烹饪技巧

肉片和菜椒一定要切成小块，小薄片。比较容易熟。炒肉的时候，稍微放一点点的水，使肉比较爽滑。