美味的脆炸小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

脆炸小黄鱼是一道鲜美可口而又别具风味的家常餐桌小食，常作为主食配菜或者休闲零食。小黄鱼鲜甜美味，营养丰富，再加上脆炸的烹饪方式配上各色辅料，口感丰富，如果再搭上一点啤酒，绝对是聚会上的一道美味。它的做法并不十分困难，快来学学吧。

主料

小黄鱼 ：500

辅料

生粉 ：70
椒盐粉 ：适量
面粉 ：35
泡打粉 ：1小勺
啤酒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。

2.2，把小鱼洗干净。

3.3，用厨房纸巾擦干。

4.4，加盐，料酒，腌制几分钟。,

5.5，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。

6.6，加入啤酒调成脆炸糊。

7.7，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，

8.8，一条条放入锅里中小火炸熟。

9.9，捞起。油温升高后再复炸一次。

烹饪技巧

1、用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。