好吃的香辣炖鸡块怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
豆瓣酱 :适量
鸡肉是非常便宜好买的食材,它的肉质细嫩是很多人都喜欢吃,它可以做成非常多的美食比如说土豆烧鸡块、大盘鸡。香辣炖鸡块等等,这次我就给家人做香辣炖鸡块,香辣的口味非常的开胃好吃而且非常下饭,香辣炖鸡块的做法也是很简单的。
主料
小公鸡 :一只辅料
土豆 :2个豆瓣酱 :适量
具体步骤
1、鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
2、锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。
3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块。
4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可。