香味四溢的小面炒面怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小面的重庆的一种特色美味面食，是小饭馆、路边摊常出现的平民美食。小面面条本身有辣味，面条劲道有嚼劲，煮好的面上摆上青菜，让人很有食欲。小面炒面将小面用炒的方式处理，保持了面条的优点，并且还让经过炒制后的小面更加香气四溢。

主料

手擀面（鲜） ：500G
鸡蛋 ：2个

辅料

胡萝卜 ：半根左右
尖椒 ：一个
洋葱 ：半个

具体步骤

将胡萝卜、尖椒、洋葱切片。鸡蛋摊成荷包蛋。手擀面煮熟后再用凉水过一下沥干水分。

炒锅之内放入油先将胡萝卜、洋葱、尖椒一起放入炒锅炒熟后放入荷包蛋、面条，再放入酱油、糖、盐翻炒均匀，出锅！！！

不喜欢鸡蛋的也可以改成放香肠、丸子或是肉类

烹饪技巧

以上的用量差不多是2-3人的食量哦。酱油最好用颜色较深的，做出来的面条颜色比较好看而且酱香味比较重。糖也是要多放的，吃的时候带些微微的甜味。