芳香四溢的凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：500

辅料

食用油 ：50

具体步骤

1.将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面）

2.待水开后再放上蒸，蒸10分钟。

3.蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右）

4.煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。

5.等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。）

烹饪技巧

1.蒸面时为避免粘锅记得在锅底刷一层薄薄的油。2.出锅准备好电风扇，给凉面迅速降温。