好喝的海鲜高汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鱼干 ：100g
鲜鱼 ：1条
蛤蜊 ：300g
虾子 ：300g
沙拉油 ：1大匙
水 ：3000㏄
葱 ：2支
姜 ：100g
米酒 ：120㏄

辅料

具体步骤

1. 小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。

2. 锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。

3. 锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。