好喝的海鲜疙瘩汤的做法怎么做好吃又简单

今天给大家推荐介绍的是一道好喝的海鲜疙瘩汤的做法，牡蛎、黄蛤都是比较常见的海鲜，特含海里的矿物质，能够补充人体所缺的营养呢，不管是老人还是小孩子都是比较适宜吃的。海鲜疙瘩汤制作起来也是十分的简单容易哦，赶紧做起来吧~

主料

辅料

具体步骤

菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀

锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开

将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状

锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟

加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐

鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅

烹饪技巧

1、搅面疙瘩时，一定要用最细小的水流儿，细心，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了。2、新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。