风味腊肠卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

广式腊肠 ：3根
面粉 ：350

辅料

水 ：200ml
糖 ：20
植物油 ：10ml
酵母 ：1小勺
泡打粉 ：2小勺
蚝油 ：适量
湿淀粉 ：适量

具体步骤

1. 材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。

2. 用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。

3. 广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。

4. 锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。

5. 发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。

6. w的两头捏实。

7. 如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。

8. 笼屉刷油防粘。

9. 摆笼。

10. 用喷壶喷上水保持湿润

11. 盖上锅盖再静置20分钟。

12. 水开后蒸10分钟即可。

烹饪技巧

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。