腊肠要烘多久才干? 如何保存腊肠?

腊肠，是一个腌制美食，特别是在春到来前后，腊肠都是非常受欢迎的。人们无法抗拒腊肠鲜美的香气，细腻的肉馅和有韧性的“外衣”。 那么，你知道腊肠要烘多久才干? 如何保存腊肠?

一、腊肠要烘多久才干

将腊肠腌制后，人们需要将腊肠放入干燥机中烘干以方便储存。 通常，将腊肠放入烘干机会在2-3小时后，腊肠就会烘干。

二、如何保存腊肠

1.在不同地区，存储腊肠的方式是不同的。如果在干湿度合适的地方，人们可以将其直接悬挂在阴凉干燥的地方，但切勿将它们放在阳光直射的地方。 如果气候太潮湿，则需要熏烤腊肠使其干燥。如果气候很干燥，不能将腊肠直接挂在外面，它会变成“干燥的木头”，必须将腊肠真空包装并放入冰箱冷冻室。

2.当腊肠比较湿时，应先风干或干燥。

3.随时检查悬挂在外面的腊肉是否干燥，如果表面油腻且变脏，则表示天气炎热，必须将其保存在冰箱中。

4.腊肠在存放期间不能清洗。如果感觉很脏，用厨房用纸擦拭。

5.我们可以使用烟熏的方法来保存腊肠。烟熏结束后，可以将其直接挂在室外，但不能放在直射的阳光下。

6.也可以保留将腊肠切成薄片的腊肉片，但应将其包装在保鲜袋中，并分层包装，即使是真空包装，也有必要将其打包成几层以防止串味。

7.您也可以将腊肠切成肉片，并加入盐，这样保存时间会很长，但是在用盐保存腊肉之前，也应适当保持腊肉的干湿度。如果太湿，保存时间会缩短;太干燥，也会影响腊肉的味道。

上面是关于腊肠要烘多久才干，以及如何保存腊肠的一些信息。当我们在市场上选择腊肠时，请尽量不要选择颜色较鲜艳的腊肠，因为并不是说颜色越红色就越新鲜，它可能是用人工色素染色的颜色。