#爱美食#杏子果酱饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

中筋面粉 ：233
果酱 ：1/2杯
核桃碎粒 ：60
香草精 ：1茶匙
鸡蛋 ：1个
糖粉 ：96
无盐黄油 ：114
盐 ：1/2茶匙
小苏打 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用。

2. 黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀。

3. 用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右。

4. 烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可。

烹饪技巧

1.果酱可以挑自己喜欢的替换。2.面糊比较黏手，第一次整形的时候手在水中稍微沾点水就可以避免。（我后边偷懒了都没去整，所以看起来表面不平滑了。）3.中筋面粉我用低粉代替了，下次再试试中筋粉，看看有啥差别~4.烤焙的时间要根据面糊大小稍微调整，多观察就Ok了~