美食广式果干五仁月饼怎么做好吃又简单
广式果干五仁月饼相信大家都不会陌生，每年八月十五大家都会见到他的身影，广式果干五仁月饼以其独特的口味和低廉的价格为人们津津乐道。到那时你知道他的制作工艺其实并不简单，需要很长的准备和制作时间。下面是广式果干五仁月饼的制作方法，喜欢吃的朋友们学一下吧。
主料
低筋粉 ：75转化糖浆 ：60
玉米油 ：22
碱水 ：1
辅料
冬瓜蓉 ：60白糖 ：20
葡萄干 ：20
糖玫瑰 ：7
圣女果干 ：15
糖渍橘皮丁 ：8
南瓜子 ：15
黑芝麻 ：15
白芝麻 ：20
花生 ：20
核桃仁 ：10
瓜子仁 ：20
具体步骤
1.饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
2.将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。
3广式果干五仁月饼的做法步骤3
4.倒入面粉。拌成均匀面团。
5.包上保鲜膜，松弛半小时。
6.馅料：核桃仁10克，瓜子仁20克，白芝麻20克，花生20克，南瓜子15克，黑芝麻15克，圣女果干15克，糖渍橘皮丁8克，葡萄干20克，糖玫瑰7克，白糖20克，玉米油10克，冬瓜蓉60克
7.将果干切碎。
8.果仁烤熟后，切碎。
9.所有果干坚果倒入大碗，混合均匀。
10.加入白糖，糖玫瑰，糖渍橘皮丁，抓匀。
11.倒入油，抓匀。
12.加入冬瓜蓉。
13.抓匀，至能捏成不松散的团。
14.将馅料分割成10等分。
15.皮也分割成10等分。
16.按扁，包入馅料。
17.捏紧收口，搓圆。
18.放入撒粉的模具中，
19.压实，
20.扣出。
21.摆入烤盘，表面喷水。
22.放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟，至表面定型。
23.表面刷蛋液，再次放入烤箱中烘烤15-20分钟
24.表面金黄，出炉。
