#爱美食#冬瓜生地煲龙骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

生地 ：适量
冬瓜 ：适量
龙骨 ：适量

辅料

姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 龙骨冷水下锅，烧开后去血沫，捞起备用

2. 生地清水冲洗干净切块备用、冬瓜洗干净后切块备用

3. 烧一锅开水，加入龙骨、生地、姜片，大火煮开转中火煲约45分钟后加入冬瓜再继续中小火煲30分钟

4. 饮用前把生地扔掉（也可食用）加入盐调味即可饮用

烹饪技巧

生地性凉，味甘，入心、肝、肾经，既能凉血，又能滋阴，具清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效。这道汤水所用的是生地不是熟地哦。生地为鲜品的干燥品，而熟地为生地的蒸制品；两者的功效有所区别，生地是凉血的，而熟地则补血。中药材真是博大精深啊~稍不小心就会是完全不同的两种药效。