准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼子 :
适量 辅料
蒜 :
适量南德 鸡精 料酒
面粉 :
适量 具体步骤
1. 鱼子把里面的一些杂物挑干净,然后过道水(过水时尽量别把鱼子打散了)。
2. 然后放点料酒去腥,放南德鸡精盐适量,最后撒鱼子1/12的面粉,拌均,腌制半个小时,大概20分钟后鱼子表面会有血水,用厨房吸纸把血水吸干。
3. 锅里放油,煸蒜蓉,下鱼子煎,成块了后反面继续,一直到两面都金黄了再用铲子把鱼子压扁煎里面(我是直接把鱼子块压碎了,这样可以颗颗都被煎到,颗颗金黄),直到所有鱼子都颗颗金黄了关火起锅,我宝宝9个月很爱吃哦!吃到嘴巴里颗颗有点Q的感觉,又没有鱼的腥味。