好吃的紫薯西米糕怎么做好吃又简单
紫薯西米糕深受广大朋友的们的喜爱，它烹饪出来的颜色不仅诱人且带有紫薯浓浓的清香味，紫薯富含多种微量元素，能帮助肠道消化，紫色蔬菜很少且不多见，所以物以稀为贵，紫薯的价格往往高于红薯的价位2倍，我很喜欢吃它，但晚上不易多吃哦。
主料
紫薯 ：100鱼胶粉 ：25
椰汁 ：300
椰浆 ：80
西米 ：30
辅料
冰糖 ：30矿泉水 ：200
具体步骤
1.将紫薯去皮洗净，然后切片将其蒸熟。
2.冰糖加50g矿泉水入微波炉加热，将冰糖融化成冰糖水。
3.将西米煮至透明状沥干水分备用
4.往剩余的矿泉水里逐渐加入鱼胶粉，搅匀之后隔水加热使鱼胶完全融化于水中。
5.往打浆机里加入蒸熟的紫薯、椰浆、冰糖水、椰汁，将其搅打至紫薯融入椰汁中并成细腻状。
6.再倒入融化好的鱼胶水，再进行搅打至混合均匀后即可。
7.将打好的紫薯椰汁用细网筛过滤倒入盒子里。
8.最后加入煮好的西米搅拌均匀后，入冷藏2——3小时或隔夜即可取出食用。
