龙眼扣肉的做法 龙眼扣肉怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

龙眼扣肉的做法步骤

• 1、泡好的糥米蒸熟，拌入红糖待用(也可用白糖)。
• 2、五花肉洗净切薄片，保持8厘米左右的长度，红枣洗净待用。
• 3、拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮向下，依次放入扣碗。
• 4、把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧。
• 5、做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸45分钟。
• 6、蒸好的扣肉端出蒸锅，取一盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，去掉扣碗即可上桌。

小窍门

糯米饭加有红糖，蒸出来的扣肉不需再加其它调料，甜而不腻