鲜美的凉瓣鲫鱼 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉瓣鲫鱼，鲫鱼不仅卖相特别好看特别的诱人，而且用很多不同种类的辣椒之后闻起来飘香四溢浓郁芬芳，吃起来鲫鱼的肉质很紧致、嚼劲和咬劲，虽然鱼刺多一些但是并不影响食用，还含有非常丰富的营养价值对人体很不错，还要就是加了料酒，姜也很好的除去腥味了。

主料

鲫鱼 ：3条
青椒 ：6个
小米椒 ：3个

辅料

醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
老坛泡菜水 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒

盐1小勺??均匀摸在鱼身上

鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟

鱼蒸好后待凉后装盘

青红小米椒剁碎撒点盐巴，蒜末 姜末 花椒混合后加入老坛泡菜水、白糖、味精。

淋上调好的汁就可以了

烹饪技巧

1、蒸鱼一定要注意火候，不能破皮了！2、重口味的可以多加点蒜和辣椒