美味牛肉干制作怎么做好吃又简单
看电视的时候没有零食拌嘴怎么办？吃薯片这样的膨化食品害怕长胖怎么办？牛肉干制作精良，在最合适的时候出现了最合适的美味。自制食品，不用担心地沟油的危害，不用担心亚硝酸盐危害健康，口味还可以根据自己进行调节，这样的美味你到哪去找？
主料
牛肉 ：适量大葱 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
辅料
熟花生 ：适量熟芝麻 ：适量
香叶 ：适量
小茴香 ：适量
干山楂 ：适量
丁香 ：2粒
花椒 ：适量
五香粉 ：适量
蚝油 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水
洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒
开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会
炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒。（图上出现的香料只是一小部分，实际上大概都用了图上的2倍，花生用了更多）
放料理机里打碎
打碎好的香料里加点五香粉
再加点蚝油和熟芝麻，备用
捞出炖好的牛肉，沥干水分
锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒
炒至水分基本收干，大概用了10多分钟
盛出，备用
锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色
炒到冰糖化掉，呈褐色的状态
倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上
加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀
出锅，开吃吧
