自己做的焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：150
牛奶 ：300
鸡蛋 ：3个

辅料

香草荚 ：适量
砂糖 ：适量

具体步骤

1.将香草荚剖开加入牛奶中，用中火加热，注意不要烧开了

2.在快煮沸前盖上保鲜膜放入蒸锅蒸5分钟

3.蒸好后加入淡奶油和细砂糖，用中火熬到80度

4.将淡奶油倒入蛋液中，搅拌均匀后过筛

5.砂糖加入煮成焦糖

6.焦糖趁热倒入模具

7.布丁液也倒入模具

8.烤箱150度预热水浴，时间视份量而定

烹饪技巧

1、焦糖熬制时尽量用小火，颜色渐变成琥珀色时可离火，用余热将焦糖熬制最佳状态，以免熬过头2、烤完的布丁冷却后放冰箱冷藏，口感最佳