美味的鸡肉砂锅的做法怎么做好吃又简单
美味的鸡肉砂锅的做法。说到砂锅脑海里面第一个反应就是海鲜砂锅粥之类的了。今天介绍的是鸡肉砂锅，不知道你们有没有尝过呢，这是一道令人回味无穷的菜品。主要的原材料就是鸡肉了。加上各种配料的搭配。绝对是一道令人惊喜的菜品，不妨一试噢。
主料
鸡腿 ：500辅料
姜片 ：适量老抽 ：适量
鲜香菇 ：适量
蒜片 ：适量
小米椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：适量
泡小笋 ：适量
蒜苗 ：适量
各种调味料 ：适量
具体步骤
1. 鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。
2.取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。
3. 鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。
4. 鲜香菇2个，切成香菇丁备用。泡小笋适量，切成合适长短的段备用。
5. 锅烧热去油，下入姜片、蒜片和小米椒爆香，再加入适量豆瓣酱一起爆香。
6. 爆香后下入鸡丁炒匀后，下入泡小笋一起煸炒。鸡肉和泡小笋都炒香后，加入适量的高汤，倒入香菇丁，加入适量的蚝油、白胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟。5分钟后开盖，继续大火收汁。汤汁合适，加入适量白糖和鸡精大火翻炒均匀。汤汁将干时下入蒜苗，翻炒至蒜苗断生，即可起。就可以开动啦。
