美味酱猪肉的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

今天要教大家的是美味酱猪肉的做法。这道菜的主料为猪肉，辅料为食盐、葱、八角、砂仁、白芷、肉桂、酱油、姜、丁香、草果、肉桂、茴香。这道菜鲜嫩可口，营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。具有和胃、健脾的功效。该菜口感松软，营养丰富。口感香嫩可口，芬芳浓郁。

主料

猪肉 ：5000

辅料

食盐 ：200
葱 ：50
八角 ：10
砂仁 ：5
白芷 ：3
肉桂 ：25
酱油 ：1000
姜 ：50
丁香 ：25
草果 ：3
茴香 ：3

具体步骤

将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固

锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉

锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。