简单的酱汁春笋怎么做好吃又简单
酱汁春笋做法耗时时间段，如果你是上班族晚上回到家不想做太复杂的菜品，酱汁春笋可以做哦，简单而且快。酱汁春笋想到的那一定是春天，春笋破土而出那美味不言而喻，尽在不言重。酱汁春笋无论在早中餐，晚餐都可以做来吃。千万不要错过春天的时候美味。
主料
鲜春笋 ：300辅料
花生油 ：适量虾籽 ：适量
鲜汤 ：适量
麻油 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
甜面酱 ：适量
具体步骤
春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。
花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用
炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油
炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用
炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。
笋段长短要相等，汤要清，虾籽务使白煮入味，酱汁力求紧裹笋段，忌用猪油
